筷子知識/環保議題

7 種錯誤使用筷子的方式,會讓你生病!!

作者是 台灣第一筷 on .

使用筷子,木筷子,保存筷子

 

我們每天都在用筷子,但你真的用對了嗎?筷子若選擇不當、超期使用、存放不當、清洗不當等原因,都會導致筷子滋生細菌,從而引發腹瀉、嘔吐等現象,甚至可能因黃曲霉素致癌!
日常生活中的這些行為,會讓你的木筷子細菌越來越多,最終導致“病從口入”!
 

1、不定期更換筷子!

不定期更換會導致筷子藏污納垢。肉眼下看不出一雙木質筷子用過半年、1年和3年的區別。但把它們放在500倍特寫鏡頭下呢?
● 使用半年的筷子,表皮脫落,有些地方已裂開,有明顯的小縫隙,且縫隙裡有黃色殘留物;

● 使用1年的筷子,木頭表面已變色且溝壑縱橫,凹陷處有許多油污;
● 用過3年的筷子,已面目全非,看不出是木質的,表面像長了小蘑菇。

使用時間越長,檢出的菌落總數越高。
除金屬筷子外,木質、竹質等筷子都會在表面形成細小凹槽,容易殘留細菌和清潔劑,所以建議半年就要換一次。

 

2、筷子開裂繼續用!

經常使用、搓洗的過程會給筷子留下深深淺淺的傷痕,甚至開裂變形,極易藏污納垢,成為害菌的溫床。藏在筷子細小凹槽裡的微生物和清潔劑,還可能侵犯人體呼吸道,引發呼吸系統疾病。
如果筷子出現彎曲、變形,看上去很潮濕或聞起來有明顯酸味,都是受污染或過期的標志,不可繼續使用。

 

3、筷子存放不對!

如果筷子在長期儲存過程中衛生不達標,還會存留金黃色葡萄球菌、大腸杆菌等,抵抗力弱的人使用後可能導致感染性腹瀉、嘔吐等。
最安全的方法是,筷子偏小的那頭朝上,這樣有利於水分蒸發。筷子橫著放,不利於排水,更容易發霉。
另外,筷子筒要置於陰涼通風處,最好每周清洗消毒一次,筷子筒底部要有濾水功能,最好配個盤子接水。

 

4、筷子使用久了,變色也正常!?

筷子用久了,顏色會發生或深或淺的變化,主因是細菌長期堆積導致的筷子變質。每天應仔細觀察筷子,一旦發現表面有斑點,特別是霉斑,說明已發霉變質,應趕緊更換

 

5、隨便清洗筷子!
很多人在家洗筷子時很“豪爽”,近五成人都選擇在水龍頭下衝洗,搓得嘩嘩響,然後往筷子筒裡一插就算洗好了。若沒徹底洗淨,細菌很快就會滋生。清洗筷子,首先要把筷子表面沖乾淨,再用洗潔精仔細搓洗筷子,洗完後瀝乾水漬纔能放入筷子筒。

 

6、新筷子用前沒有高溫殺菌!

筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒、細菌及化學物質,所以在使用前一定要先用熱水煮半小時。
新買的筷子要先用自來水清洗乾淨,再用洗潔精來洗,最後放到鍋裡,用沸水煮半小時。
竹筷子要仔細刮掉細刺,如有異味,可用醋泡半小時或用茶水煮半小時。此外,筷子最好專人專用,以免細菌在家人之間傳播。

 

7、“裸色”筷子更安全?
很多人認為“裸色”筷子衛生、環保。事實上,如果木筷子不塗上一層生漆,木筷子反而更易吸收水分,磨損開裂,使食物殘渣殘留在縫隙中,細菌滋生。
上生漆,如同給木筷子上了一層“保護膜”,能防水。


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本文章擷取自:阿波羅新聞網 http://tw.aboluowang.com/2014/0118/365380.html

 

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