環保筷-台灣第一筷 » 美耐皿 http://tw.layana.com/article 筷子的家 環保餐具販賣處 台灣第一筷為亨將精密自有餐具品牌 Fri, 22 Mar 2019 08:23:49 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 「食」在憂心！台、日、美料理常用美耐皿 http://tw.layana.com/article/?p=579 http://tw.layana.com/article/?p=579#comments Mon, 03 Oct 2011 05:49:45 +0000 layana http://tw.layana.com/article/?p=579 其實美耐皿餐盒真的很普遍，不只小吃攤處處可見，包括傳統台式料理、日式甚至到美式餐廳，都能看得到蹤跡，業者就說，會用美耐皿，最主要就是相中它耐摔特性，但如今衛生署打算將美耐皿標準納管，已經連鎖餐廳計畫全面汰換美耐皿，好讓消費者吃得更安心。

業者：「蝦仁水餃。」

台式水餃店承裝的盤子，從大到小全是美耐皿餐具。業者：「不好意思。」客人：「好。」

日本懷石料理使用的餐盒也是美耐皿，甚至連鎖美式餐廳的兒童餐盒，難不成也是用美耐皿嗎？看似美耐皿，其實這是ABS樹脂，不過ABS樹脂餐盒，比美耐皿還不耐熱，頂多70-100度，一不小心恐怕溶出重金屬，但為何到哪都看得到塑膠餐具？會這麼普遍，業者透露，最大關鍵還是耐摔，價格跟另一種常用來當作食器的瓷器則是不相上下。

記者：「熱得放上去不會怎麼樣嗎？」餐廳料理長：「我們會有降溫的動作。」

餐飲業者：「(盤子)怕熱，還是會怕熱，還是有開檢驗證明。」

就怕消費者吃出問題，水餃業者早就檢驗自清，連鎖美式餐廳也強調，高溫料理得先降溫才會放進塑膠餐盒，同樣也用美耐皿餐具，另一家麵食業者，年底前乾脆全面換新，改成木質餐具，讓消費者吃的安心，不過民眾更顧慮，部分餐具根本沒標示材質，恐怕無法用肉眼判斷，成為最大隱憂。

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